固態(tài)調(diào)味粉的生產(chǎn)許可證

好順佳集團
2024-07-13 10:15:52
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內(nèi)容摘要：固態(tài)調(diào)味粉是一種常見的調(diào)味品，廣泛應用于各類食品加工和餐飲服務中。根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)固態(tài)調(diào)味粉需要取得相應的生產(chǎn)許可證。以下是對固態(tài)調(diào)味粉生產(chǎn)許可...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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固態(tài)調(diào)味粉是一種常見的調(diào)味品，廣泛應用于各類食品加工和餐飲服務中。根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)固態(tài)調(diào)味粉需要取得相應的生產(chǎn)許可證。以下是對固態(tài)調(diào)味粉生產(chǎn)許可證的相關(guān)介紹和要求。

一、生產(chǎn)許可證的申請與審批

申請條件：
- 企業(yè)應具備與生產(chǎn)能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。
- 生產(chǎn)用廠房能滿足原料處理、加工、調(diào)配、殺菌、后處理和包裝的工藝要求。
- 廠房與設施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。
- 成品包裝與生產(chǎn)區(qū)域要相對獨立，并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設施。
申請材料：
- 企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照副本復印件。
- 生產(chǎn)許可證申請書。
- 生產(chǎn)工藝流程圖及說明。
- 主要設備清單及設備布局圖。
- 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告。
- 其他相關(guān)材料。
審批流程：
- 企業(yè)提交申請材料。
- 相關(guān)部門對企業(yè)提交的材料進行初審。
- 初審通過后，安排現(xiàn)場審核，主要檢查企業(yè)的生產(chǎn)條件、設備、工藝流程、質(zhì)量管理體系等。
- 現(xiàn)場審核通過后，頒發(fā)生產(chǎn)許可證。

二、生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

原料控制：
- 企業(yè)生產(chǎn)調(diào)味料產(chǎn)品所用的原輔料必須符合國家標準或行業(yè)標準以及相關(guān)規(guī)定。
- 使用的食鹽應符合GB5461《食用鹽》的規(guī)定。
- 所用的酸水解植物蛋白調(diào)味液必須符合SB10338標準要求。
- 使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
調(diào)配：
- 調(diào)配過程中應嚴格按照配方比例進行操作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。
- 調(diào)配設備應定期校準和維護，以保證設備的正常運行和調(diào)配的準確性。
殺菌：
- 殺菌環(huán)節(jié)是保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全的重要步驟，企業(yè)應根據(jù)產(chǎn)品特性選擇合適的殺菌方法和參數(shù)。
- 殺菌設備應定期檢查和維護，確保殺菌效果符合要求。

三、出廠檢驗與質(zhì)量控制

出廠檢驗設備：
- 天平：用于稱量原料和產(chǎn)品。
- 分析天平：用于精確稱量樣品和試劑。
- 干燥箱：用于干燥和恒重樣品。
- 酸度計：用于測定產(chǎn)品的酸堿度（pH值）。
- 馬弗爐：用于高溫灼燒和灰分測定。
檢驗項目：
- 發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照相關(guān)表格中所列出的相應檢驗項目進行。
- 檢驗項目包括但不限于感官指標、理化指標、微生物指標、添加劑使用情況等。

四、其他要求

標準遵循：
- 企業(yè)應遵循相關(guān)的國家標準或行業(yè)標準，如GB10133-2005《水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》、GB/T15691-1995《香辛料通用技術(shù)條件》等。
- 若企業(yè)生產(chǎn)調(diào)味料產(chǎn)品沒有國家標準或行業(yè)標準的，企業(yè)應制定企業(yè)標準。
微生物控制：
- 對于即食類調(diào)味料產(chǎn)品，要對菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌提出技術(shù)要求，并進行嚴格的微生物檢測和控制。

固態(tài)調(diào)味粉的生產(chǎn)許可證是保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要手段。企業(yè)應嚴格按照國家相關(guān)規(guī)定和標準進行生產(chǎn)和質(zhì)量管理，確保產(chǎn)品符合各項要求，從而順利取得生產(chǎn)許可證并在市場上銷售。同時，監(jiān)管部門也應加強對企業(yè)的監(jiān)督和檢查，確保生產(chǎn)許可證制度的有效實施，保障消費者的健康和權(quán)益。