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2024-09-30 09:49:28
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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場所要求
漢堡店需要具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所。這些場所應(yīng)保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品加工區(qū)應(yīng)遠離垃圾處理站、化工廠等可能產(chǎn)生污染的區(qū)域。
設(shè)備設(shè)施要求
應(yīng)配備與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。比如，要有專門的消毒設(shè)備對餐具進行消毒，通風(fēng)設(shè)備保證店內(nèi)空氣流通。
人員與制度要求
具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員要熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)和操作規(guī)范，規(guī)章制度應(yīng)涵蓋食品采購、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)。
申請準(zhǔn)備
申請人需要填寫相應(yīng)的申請表，如《餐飲服務(wù)許可證》申請書。同時，準(zhǔn)備好相關(guān)材料，包括名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營的可提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖、法定代表人（負責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件），以及不屬于本辦法第三十六條、第三十七條情形的說明材料、食品安全管理人員符合本辦法第九條有關(guān)條件的材料、保證食品安全的規(guī)章制度、國家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。
提交申請
申請人將填寫好的申請表和準(zhǔn)備的材料遞交給當(dāng)?shù)氐氖芾泶翱冢f交食品衛(wèi)生許可證申請書。
材料審查
相關(guān)部門在收到申請后，會在五個工作日內(nèi)做出是否受理的決定。在受理后，會對提交的材料進行審查，審查時間通常為二十個工作日。
現(xiàn)場審核
如果材料審查通過，相關(guān)部門會安排工作人員上門進行現(xiàn)場審核。在現(xiàn)場審核時，申請人需要配合工作人員檢查經(jīng)營場所、設(shè)備和流程，并提供相關(guān)資料。
許可證下發(fā)
一旦審核通過，相關(guān)部門將在十個工作日內(nèi)發(fā)放食品衛(wèi)生許可證。
場所與布局
具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，且場所布局合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。比如，食品加工區(qū)和儲存區(qū)要分開，避免交叉污染。
設(shè)備設(shè)施配備
配備有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。像冷凍冷藏設(shè)備要能滿足食品儲存的溫度要求，防蠅防鼠設(shè)備要能有效防止害蟲進入。
人員與管理
具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及制定與本單位實際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員要具備一定的專業(yè)知識和管理能力，規(guī)章制度要切實可行并嚴(yán)格執(zhí)行。
國家標(biāo)準(zhǔn)
GB 31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲服務(wù)活動中食品采購、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐 (飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準(zhǔn)則。
相關(guān)法規(guī)
《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定了餐飲服務(wù)實行許可制度，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。
地方規(guī)定
不同地區(qū)可能會根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，對食品經(jīng)營許可條件中增加的內(nèi)容進行細化，比如在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度、衛(wèi)生間具有獨立排風(fēng)系統(tǒng)、具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等內(nèi)容。
政策調(diào)整
根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》（國發(fā)〔2016〕12號），取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證。
具體條件差異
不同地區(qū)在執(zhí)行食品經(jīng)營許可相關(guān)規(guī)定時，可能會根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，對一些具體的條件和要求進行調(diào)整和細化。例如，某些地區(qū)可能對漢堡店的經(jīng)營面積、設(shè)備配備、人員資質(zhì)等方面有特定的要求。
審批流程差異
包括審批時限、服務(wù)指南、內(nèi)部審查細則等方面。比如，有的地區(qū)可能審批時限較短，流程更簡化。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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