烘培店的衛(wèi)生許可證需要哪些材料

好順佳集團
2024-10-08 15:04:32
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內容摘要：烘焙店衛(wèi)生許可證辦理材料辦理烘焙店的衛(wèi)生許可證需要準備一系列的材料，以確保店鋪符合衛(wèi)生標準和相關法規(guī)要求。以下是一些常見的所需材料...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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烘焙店衛(wèi)生許可證辦理材料

辦理烘焙店的衛(wèi)生許可證需要準備一系列的材料，以確保店鋪符合衛(wèi)生標準和相關法規(guī)要求。以下是一些常見的所需材料：

申請報告書，需如實填寫相關信息
《衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》，按要求進行填寫
企業(yè)名稱預先核準證明
衛(wèi)生許可證申請表
公共場所地址方位示意圖
法定代表人或負責人身份證明材料
辦理人受申請單位或法人委托的書面證明材料
公共場所衛(wèi)生管理制度
從業(yè)人員健康合格證明
企業(yè)名稱預先核準通知書或營業(yè)執(zhí)照
衛(wèi)生設施平面布局圖
公共場所平面圖
一年內的衛(wèi)生檢測報告（50 個房間及以上的住宿場所及游泳場所須提交）
集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生檢測報告或評價報告（使用集中空調通風系統(tǒng)的場所需提供）
居民身份證（辦事人提供）
從業(yè)人員的名單
事業(yè)單位法人證書（無營業(yè)執(zhí)照的需提供）
選擇告知承諾制的需簽署公共場所衛(wèi)生行政許可告知承諾書（一式兩份）

還需要提供場地裝修平面圖紙給食藥監(jiān)老師審核。對于烘焙店，特別是有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目的，需要準備 3 個不同的專間，圖紙上要詳細繪制出 3 個專間及場地的布局。專間的基本要求包括：設二次更衣室，二更中需要有水池；專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規(guī)劃，生進熟出，不能有交叉；裱花專間（5 平米以上）有紫外線燈、溫度計、空調、2 個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區(qū)需要 2 個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個水池，水池裝凈水設備；所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機、奶油機等），設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動線不能交叉

烘焙店辦理衛(wèi)生許可證的必備文件

辦理烘焙店衛(wèi)生許可證的必備文件通常包括以下幾種：

衛(wèi)生許可證申請書，詳細闡述申請的原因和需求
工商營業(yè)執(zhí)照或企業(yè)名稱預先核準通知書，用于證明店鋪的合法經(jīng)營資格
法定代表人或負責人資格證明及身份證，以確認負責人的身份和資質
公共場所場地使用證明，如房屋產(chǎn)權證明、房屋租賃合同或房屋租賃證，證明店鋪的經(jīng)營場所合法
公共場所地址方位示意圖、平面圖和衛(wèi)生設施平面布局圖及設備清單，清晰展示店鋪的布局和衛(wèi)生設施的設置
新建、改建、擴建的公共場所預防性衛(wèi)生監(jiān)督審查意見，包括《建設項目設計衛(wèi)生審查認可書》和《建設項目竣工衛(wèi)生驗收認可書》，確保店鋪的建設符合衛(wèi)生要求
經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門資質認證的技術服務機構出具的本年度內公共場所衛(wèi)生檢測或評價報告，評估店鋪的衛(wèi)生狀況
公共場所衛(wèi)生管理制度，涵蓋衛(wèi)生管理部門的設置、檔案建立方式、危害健康事故處置辦法、突發(fā)衛(wèi)生事件應急預案等方面
從業(yè)人員健康體檢合格證明和衛(wèi)生知識培訓、考核情況的書面材料，保證員工的健康和衛(wèi)生知識水平
清洗、消毒衛(wèi)生設施、設備清單，若公用物品委托洗滌消毒，需提供委托協(xié)議和被委托單位工商營業(yè)執(zhí)照復印件
申請游泳池項目的單位，需提交近期池水消毒記錄和醫(yī)務人員資質證件（包括醫(yī)師資格證、醫(yī)師執(zhí)業(yè)證、聘用證明）；使用集中空調通風系統(tǒng)的，提供集中空調通風系統(tǒng)竣工圖紙、衛(wèi)生檢測或衛(wèi)生學評價報告、清洗機構出具的清洗記錄與清洗影像資料
配備的公共衛(wèi)生用品檢驗合格證明，確保使用的公共衛(wèi)生用品符合質量標準
消防部門出具的驗收意見（按照消防部門有關規(guī)定須進行消防驗收的機構提供）

申請烘焙店衛(wèi)生許可證所需資料清單

申請烘焙店衛(wèi)生許可證所需的資料清單如下：

衛(wèi)生許可證申請表
公共場所地址方位示意圖
法定代表人或負責人身份證明材料
辦理人受申請單位或法人委托的書面證明材料
公共場所衛(wèi)生管理制度
從業(yè)人員健康合格證明
企業(yè)名稱預先核準通知書或營業(yè)執(zhí)照
衛(wèi)生設施平面布局圖
公共場所平面圖
一年內的衛(wèi)生檢測報告（50 個房間及以上的住宿場所及游泳場所須提交）
集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生檢測報告或評價報告（使用集中空調通風系統(tǒng)的場所需提供）
居民身份證（辦事人提供）
從業(yè)人員的名單
事業(yè)單位法人證書（無營業(yè)執(zhí)照的需提供）
選擇告知承諾制的需簽署公共場所衛(wèi)生行政許可告知承諾書（一式兩份）

還需注意以下幾點：

提供的場地裝修平面圖紙應符合食藥監(jiān)老師的審核要求，特別是對于烘焙、蛋糕裱花、冷食等專間的布局和設施設置要詳細準確
從業(yè)人員的健康證明要在有效期內，且經(jīng)過正規(guī)機構的體檢和認證
衛(wèi)生管理制度應包括詳細的衛(wèi)生操作規(guī)范、清潔消毒流程、食品儲存和處理方法等內容

烘焙店衛(wèi)生許可證材料要求及流程

辦理烘焙店衛(wèi)生許可證的材料要求及流程如下：

材料要求：

申請材料應真實、準確、完整，不得虛假填報或隱瞞重要信息。
各類證明文件應清晰可讀，復印件需加蓋公章或提供原件以供核對。
衛(wèi)生檢測報告應由具備資質的檢測機構出具，確保數(shù)據(jù)的準確性和可靠性。

流程：

提供場地裝修平面圖紙給食藥監(jiān)老師審核。對于烘焙店，特別是有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目的，需要準備 3 個不同的專間，圖紙上要詳細繪制出 3 個專間及場地的布局。專間的基本要求包括：設二次更衣室，二更中需要有水池；專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規(guī)劃，生進熟出，不能有交叉；裱花專間（5 平米以上）有紫外線燈、溫度計、空調、2 個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區(qū)需要 2 個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個水池，水池裝凈水設備；所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機、奶油機等），設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動線不能交叉
預約食藥監(jiān)老師來現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場應與圖紙保持一致，場地要干凈整潔
場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門進行審批，審批通過后，需要食藥監(jiān)領導簽字