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昆山花橋餐飲服務許可證辦理條件

  • 作者

    好順佳集團

  • 發(fā)布時間

    2024-10-18 10:05:53

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內(nèi)容摘要:昆山花橋餐飲服務許可證辦理條件場所要求具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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昆山花橋餐飲服務許可證辦理條件

場所要求

  • 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

    • 例如,若您經(jīng)營的是一家小型快餐店,需要有專門的廚房用于食品加工,且廚房要與垃圾存放處、廁所等污染源保持一定距離,以防止交叉污染。
  • 場所布局合理,能夠有效區(qū)分食品處理區(qū)、就餐區(qū)和其他區(qū)域,避免食品在加工和銷售過程中受到污染。

    • 比如,食品處理區(qū)應配備合適的清洗、消毒和儲存設備,就餐區(qū)要保持干凈整潔。

設備設施要求

  • 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

    • 以一家中型餐廳為例,需要有足夠數(shù)量的消毒柜用于餐具消毒,有通風設備保證廚房空氣流通,還要有防蠅、防鼠設施防止蟲害。
  • 設備設施要正常運行,并定期進行維護和保養(yǎng),確保其符合食品安全要求。

人員要求

  • 有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

    • 食品安全管理人員需要具備一定的食品安全知識和管理能力,能夠監(jiān)督和指導食品加工和銷售過程中的安全操作。

    • 規(guī)章制度應包括食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全控制措施,以及員工健康管理和培訓制度等。

工藝流程要求

  • 具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。

    • 例如,在食品加工過程中,生熟食品要分開存放和加工,避免交叉污染。

法律法規(guī)要求

  • 符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

    • 這意味著您需要遵守國家和地方有關食品安全、環(huán)境保護、消防等方面的法律法規(guī)。
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