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2024-10-24 10:18:59
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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大酒廠生產(chǎn)許可證的辦理流程通常包括以下幾個主要步驟：
并按照要求到相關(guān)部門辦理前置審批材料。
持申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦索取“酒類(特種)生產(chǎn)許可證申請審批表”（一式兩份）。企業(yè)要如實填寫好“申請審批表”，附上申辦資料以備核查，然后送鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦審核。如果符合條件，鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦會加具審批意見。
審核通過后，將申請審批表送回市經(jīng)貿(mào)局，由市經(jīng)貿(mào)局審核并加具意見，最后送省酒類專賣局審核發(fā)證。
開辦大酒廠并辦理生產(chǎn)許可證，通常需要滿足以下條件：
生產(chǎn)企業(yè)必須是獨立法人單位，且生產(chǎn)要達到一定規(guī)模。
生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)注冊資金要200萬元以上，生產(chǎn)其他酒（包括進口酒分裝）要100萬元以上。
從業(yè)人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員。
有效廠房面積不少于500平方米。
辦理大酒廠生產(chǎn)許可證需要準備以下材料：
書面申請報告，詳細闡述企業(yè)的基本情況、生產(chǎn)條件、技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的情況。
企業(yè)法人身份證。
營業(yè)執(zhí)照（當年已年審），新成立的企業(yè)需提供工商部門發(fā)出的企業(yè)名稱和準通知書。
《衛(wèi)生許可證》（衛(wèi)生評價報告單）。
專業(yè)技術(shù)人員資格證明。
廠房房產(chǎn)證或租賃合同（復(fù)印件）。
注冊資金驗資證明。
本廠產(chǎn)品質(zhì)量標準。
產(chǎn)品檢驗報告。
還可能需要以下材料：
在白酒行業(yè)，與大酒廠生產(chǎn)許可證辦理相關(guān)的政策法規(guī)主要包括以下方面：
“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要提出以科學(xué)發(fā)展為主題，以加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式為主線，深化改革開放，保障和改善民生。擴大消費內(nèi)需對擴大內(nèi)需的戰(zhàn)略作用，深入貫徹節(jié)約資 環(huán)境保護的基本國策，加強公共安全體制建設(shè)，保證食品藥品安全。
國家發(fā)改委發(fā)布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011年本)》將“白酒生產(chǎn)線”列入“限制類”。對此類項目，國家有關(guān)部門要根據(jù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的要求，遵循優(yōu)勝劣汰的原則，實行分類指導(dǎo)，允許企業(yè)在一定期限內(nèi)采取措施改造升級，金融機構(gòu)按信貸原則繼續(xù)給予支持。
國務(wù)院常務(wù)會議認為，輕工業(yè)承擔著繁榮市場、擴大就業(yè)、服務(wù)“三農(nóng)”的重要任務(wù)，振興輕工業(yè)必須努力擴大市場需求，加快自主創(chuàng)新，推動結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級，走綠色生態(tài)、質(zhì)量安全和循環(huán)經(jīng)濟的新型發(fā)展之路，具體包括：積極擴大城鄉(xiāng)消費，增加國內(nèi)有效供給；加快技術(shù)進步；強化食品安全；加強自主品牌建設(shè)，支持優(yōu)勢品牌企業(yè)跨地區(qū)兼并重組，提高產(chǎn)業(yè)集中度；加強產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)，培育發(fā)展輕工業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群；加強企業(yè)管理，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量。
財政部、國家稅務(wù)總局發(fā)布的相關(guān)通知對酒類產(chǎn)品消費稅政策進行了規(guī)定，如調(diào)整糧食白酒、薯類白酒計稅辦法，統(tǒng)一糧食白酒、薯類白酒的比例稅率，規(guī)定委托加工的應(yīng)稅消費品如果按照組成計稅價格計算納稅的相關(guān)辦法，以及對白酒消費稅最低計稅價格核定管理等方面的規(guī)定。
國家對生產(chǎn)重要工業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)（包括白酒生產(chǎn)企業(yè)），實行生產(chǎn)許可證制度。2006年度，國家頒布了《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》。此后，國家質(zhì)檢總局于2010年8月發(fā)布《食品生產(chǎn)許可審查通則》，規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)的必備條件，并在《關(guān)于調(diào)整部分食品生產(chǎn)許可工作的公告》中規(guī)定，將規(guī)模以上（即年銷售額500萬元以上）白酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可審批工作由國家質(zhì)檢總局組織實施調(diào)整為由各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織實施，許可證有效期為3年。
2005年2月，經(jīng)國務(wù)院國資委和國家發(fā)改委有關(guān)部門同意，中國食品工業(yè)協(xié)會頒布實施《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》，推行“純糧固態(tài)白酒標志”。
商務(wù)部《酒類流通管理辦法》自2006年1月起施行。該管理辦法規(guī)定包括酒類批發(fā)、零售、儲運在內(nèi)的酒類流通實行經(jīng)營者登記備案制度和溯源制度。同時規(guī)定酒類經(jīng)營者不得向未成年人銷售酒類商品，并應(yīng)當在經(jīng)營場所顯著位置予以明示。
國家食品藥品監(jiān)督管理總局于2013年11月頒布了《關(guān)于進一步加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》，明確了要嚴格落實白酒生產(chǎn)企業(yè)責任主體，從源頭保障白酒質(zhì)量安全。強調(diào)了原輔材料采購、生產(chǎn)過程監(jiān)管、產(chǎn)成品出廠檢測、白酒標簽監(jiān)管的全過程監(jiān)管。并著重強調(diào)了對塑化劑污染物的控制措施，嚴禁使用非食品原料生產(chǎn)白酒，嚴禁超范圍使用食品添加劑。
在辦理大酒廠生產(chǎn)許可證時，需要注意以下幾個方面：
生產(chǎn)流程方面，要確保原料處理、配料、蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)、灌裝等環(huán)節(jié)的規(guī)范和衛(wèi)生，嚴格把控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如配料、發(fā)酵、貯存和勾調(diào)。
容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題需要特別關(guān)注，如感官質(zhì)量缺陷（色澤、香氣、口味、風格等與產(chǎn)品標識不符）、酒精度與包裝標識不符、固形物超標、衛(wèi)生指標超標（如甲醇、雜醇油超標）等。
廠房總體布局要合理，要有與生產(chǎn)相適應(yīng)的原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫等，且要符合相關(guān)的衛(wèi)生和安全標準。
對于發(fā)酵罐的選擇和使用，要根據(jù)酒廠的規(guī)模和生產(chǎn)需求進行合理配置。大型酒廠可以制作發(fā)酵池，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。
釀酒設(shè)備的采購要謹慎，建議到正規(guī)廠家購買，考察設(shè)備的材質(zhì)、工藝和售后服務(wù)等方面，確保設(shè)備的質(zhì)量和性能符合生產(chǎn)要求。
以下是一些大酒廠生產(chǎn)許可證辦理成功的案例：
申泉酒業(yè)于2017年3月訂購大型釀酒設(shè)備，經(jīng)過一系列的籌備和建設(shè)，包括廠房改造、技術(shù)學(xué)習(xí)、設(shè)備調(diào)試等，成功辦理了食品生產(chǎn)許可證，并實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)和銷售。
市場監(jiān)管總局出重拳，提高《白酒生產(chǎn)許可證》的門檻，加強對白酒生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)審核和規(guī)范管理，這將促使更多符合標準的企業(yè)獲得許可證，推動行業(yè)的健康發(fā)展。
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