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好順佳集團
2024-10-24 10:21:33
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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但一般來說，會涉及到以下方面的要求：
廚房的布局和設施：包括功能分區(qū)明確，如主食加工區(qū)、副食加工區(qū)、廚房專間等，且各區(qū)域的面積、間隔符合相關標準。
衛(wèi)生和消毒要求：地面、墻壁、門窗、天花板等的材質和清潔標準，以及配備完善的消毒設施。
設備要求：具備符合標準的烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類器具等，且設備的質量和性能要達標。
食品安全管理：有完善的食品安全管理制度，包括從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購和儲存管理、食品加工過程控制等方面。
獲取酒店廚房三級資質的流程主要包括以下步驟：
企業(yè)需要登錄住房城鄉(xiāng)建設委門戶網(wǎng)站，進入“網(wǎng)上辦事大廳系統(tǒng)”完成數(shù)據(jù)填寫和上報。
按照系統(tǒng)要求填寫相關信息，并上傳必要的申請材料，如企業(yè)組織機構代碼證書副本復印件、營業(yè)執(zhí)照副本復印件等，所有提交的材料都需要與原件一致，并加蓋企業(yè)公章。
從系統(tǒng)中打印出《建筑業(yè)企業(yè)資質申請表》。
登錄住房城鄉(xiāng)建設部網(wǎng)站，下載并安裝“企業(yè)資質申請受理信息填報軟件”，填寫《建設工程企業(yè)資質申請受理信息采集表》，確保表格內(nèi)容與申請材料中的相關信息保持一致。
申請酒店廚房三級資質通常需要滿足以下條件：
企業(yè)資產(chǎn)方面：凈資產(chǎn) 800 萬元以上。
企業(yè)主要人員方面：
建筑工程、機電工程專業(yè)注冊建造師合計不少于 5 人，其中建筑工程專業(yè)注冊建造師不少于 4 人。
技術負責人具有 5 年以上從事工程施工技術管理工作經(jīng)歷，且具有結構專業(yè)中級以上職稱或建筑工程專業(yè)注冊建造師執(zhí)業(yè)資格；建筑工程相關專業(yè)中級以上職稱人員不少于 6 人，且結構、給排水、電氣等專業(yè)齊全。
持有崗位證書的施工現(xiàn)場管理人員不少于 15 人，且施工員、質量員、安全員、機械員、造價員、勞務員等人員齊全。
經(jīng)考核或培訓合格的中級工以上技術工人不少于 30 人。
技術負責人（或注冊建造師）主持完成過本類別資質二級以上標準要求的工程業(yè)績不少于 2 項。
以下是一些具備酒店廚房三級資質的企業(yè)案例：
柬埔寨新濠峰娛樂城廚房工程，由深圳市眾廚廚業(yè)有限公司承接。該公司致力于研發(fā)適應中、西餐烹飪習慣的前沿磁電加熱技術，專注于節(jié)能環(huán)保全電廚房設備的制造。
深圳市宏潤廚房設備有限公司承接的相關工程。該公司經(jīng)過多年的經(jīng)營業(yè)發(fā)展，已成為一家集商用廚房設備的研發(fā)設計、制造加工、銷售服務和五星級酒店、大型綜合體、事業(yè)單位等廚房設計安裝于一體的企業(yè)。
酒店廚房三級資質的審核要點主要包括以下方面：
項目建設方面：包括廚房的建筑場所及布局是否合理，是否符合相關的強制性條文要求，如功能間面積、間隔、地面、墻壁、門窗、天花板的要求，地面排水要求等。
原材料管理：原材料和運輸供用商的資質和管理是否合規(guī)，原材料驗收及存儲是否符合標準。
食品制作環(huán)節(jié)：食品制作過程是否符合衛(wèi)生和安全標準，操作流程是否規(guī)范。
人員管理：廚房工作人員的資質、健康狀況和培訓是否到位。
食品安全管理：是否有完善的食品安全管理制度，以及制度的執(zhí)行情況如何。
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