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2024-11-02 10:50:32
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)制定了食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法。其目的在于規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可和備案活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。但存在一些不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品；僅銷售預(yù)包裝食品；醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品；已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品；法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形。除上述情形外，若還開展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案，若在備案后增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，且取得食品經(jīng)營(yíng)許可之日起備案自行失效；若已經(jīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，則不需要另行備案。
在餐飲行業(yè)，食品經(jīng)營(yíng)許可證是合法經(jīng)營(yíng)的必要證件。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。這是為了規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作，加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，維護(hù)正常的餐飲服務(wù)秩序，保護(hù)消費(fèi)者健康。例如，開一家小餐館，之前餐飲所需辦理的《餐飲服務(wù)許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》已經(jīng)于2016年實(shí)行“三證合一”，現(xiàn)在只要單獨(dú)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證即可，并且人員需要接受食物衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，后期有考試，多為選擇題。如果未取得食品經(jīng)營(yíng)許可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，將面臨嚴(yán)重的法律后果，如被縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品等處罰。
餐飲行業(yè)中，除了一些特殊情況外，一般的餐飲類型都需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。例如，有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)面積小，從事食品即時(shí)加工、制作并直接向消費(fèi)者銷售的非連鎖經(jīng)營(yíng)的小餐飲店（經(jīng)營(yíng)面積在6㎡ - 150㎡之間）需要辦理；中型餐館、小型餐館、微小餐飲等也需要辦理。按照經(jīng)營(yíng)主體的業(yè)態(tài)不同，食品經(jīng)營(yíng)許可證可分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂這三類，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者都需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。無論是開辦餐館、咖啡館、酒吧、茶座等餐飲場(chǎng)所，只要從事餐飲服務(wù)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，都需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，以保障食品安全，規(guī)范餐飲市場(chǎng)秩序。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料
這是申請(qǐng)的重要文件，包含了餐飲企業(yè)或個(gè)人的基本信息、申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)的范圍等內(nèi)容。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。不過現(xiàn)在部分地區(qū)如果行政機(jī)關(guān)能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，可能不再要求申請(qǐng)人提供復(fù)印件。
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。例如廚房的設(shè)備布局圖，包括爐灶、冰箱、消毒柜等設(shè)備的擺放位置，以及食品加工的操作流程，從食材的進(jìn)貨、清洗、加工到上桌的整個(gè)流程都要清晰呈現(xiàn)，以確保食品安全和衛(wèi)生。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。這些規(guī)章制度是餐飲企業(yè)保障食品安全的重要依據(jù)，如從業(yè)人員健康管理方面，要規(guī)定員工定期體檢，取得健康證等內(nèi)容。
如果利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售（餐飲行業(yè)中可能涉及到自動(dòng)售賣飲料、小食品等情況），申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。若申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
提交申請(qǐng)
審核與核查（如有需要）
獲取許可證
餐飲行業(yè)在未取得食品許可證前不得營(yíng)業(yè)，否則將面臨嚴(yán)重的法律后果。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品。例如，一家新開的餐館如果沒有辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證就營(yíng)業(yè)，一旦被查處，其在營(yíng)業(yè)期間所獲得的收入將被沒收，廚房的爐灶、餐具、食材等用于經(jīng)營(yíng)的物品也可能被沒收，還可能面臨罰款等其他處罰，這是為了保障食品安全，維護(hù)餐飲市場(chǎng)的正常秩序，促使餐飲經(jīng)營(yíng)者依法依規(guī)辦理相關(guān)許可證件后再開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問題。
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