凍品需要食品生產(chǎn)許可證嗎

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2024-11-21 08:52:20
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內(nèi)容摘要：是否需要食品生產(chǎn)許可證？在當(dāng)前的法律框架下，凍品是否需要食品生產(chǎn)許可證是一個(gè)值得探討的問題。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》與《...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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是否需要食品生產(chǎn)許可證？

在當(dāng)前的法律框架下，凍品是否需要食品生產(chǎn)許可證是一個(gè)值得探討的問題。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》與《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，食品和農(nóng)產(chǎn)品有著明確的法律定好順佳財(cái)稅區(qū)分。

根據(jù)現(xiàn)行的《中華人民共和國(guó)食品安全法》，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)施許可制度。這意味著，任何從事食品生產(chǎn)、食品銷售或餐飲服務(wù)的個(gè)體或企業(yè)，都應(yīng)當(dāng)依法取得相應(yīng)的許可證。對(duì)于凍品而言，其屬性介于食品與農(nóng)產(chǎn)品之間，使得其許可要求存在討論空間。特別是牛、羊、豬等畜禽肉經(jīng)過分割、冷凍（速凍）、包裝等簡(jiǎn)單加工后，這些產(chǎn)品仍然被視為農(nóng)產(chǎn)品，而不屬于食品范圍。因此，按照這一規(guī)定，這類農(nóng)產(chǎn)品不實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理。

具體到所謂的“食品現(xiàn)場(chǎng)制售”，如一些市場(chǎng)或商家直接對(duì)外銷售的凍肉、凍魚等，實(shí)際上并不屬于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而是更偏向于銷售行為。針對(duì)這種情況，就無需申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證書。這種規(guī)定在一定程度上簡(jiǎn)化了小規(guī)模商家的運(yùn)營(yíng)要求，同時(shí)也保障了食品安全的基本管控。

進(jìn)一步深入到速凍食品的生產(chǎn)許可，可以看到速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）中明確指出，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。這表明，對(duì)于那些進(jìn)行深加工的凍品，如速凍水餃、湯圓等預(yù)制食品，是需要依法取得食品生產(chǎn)許可證的。這類產(chǎn)品由于涉及更多加工流程和原材料組合，對(duì)食品安全的要求更高，因此需要較為嚴(yán)格的生產(chǎn)許可管理。

關(guān)于凍品的經(jīng)營(yíng)許可證方面，各地食品藥品監(jiān)督管理部門要督促冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)要求，依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等合法主體資質(zhì)。這是確保所有在市場(chǎng)上流通的凍品均符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的重要措施。

凍品是否需要食品生產(chǎn)許可證取決于其加工程度及產(chǎn)品屬性。作為消費(fèi)者或從業(yè)者，了解并遵守這些規(guī)定，是確保自身利益和法律責(zé)任的基礎(chǔ)。同時(shí)，監(jiān)管部門需繼續(xù)強(qiáng)化法規(guī)執(zhí)行力度，確保市場(chǎng)上每一環(huán)節(jié)的凍品都符合安全生產(chǎn)的要求，共同維護(hù)一個(gè)健康、有序的食品市場(chǎng)環(huán)境。